Eίτε επρόκειτο για μεγαλύτερο, είτε για μικρότερο ζώο, κατά την διαδικασία κοπής της περγαμηνής στόχος ήταν η χρήση της μεγαλύτερης δυνατής επιφάνειας και o περιορισμός της σπατάλης της στο ελάχιστο. Έτσι, η τετραγωνισμένη επιφάνεια περγαμηνής κοβόταν σε ένα, δύο ή και τέσσερα κομμάτια (στην περίπτωση των μικρότερων κωδίκων). Για την εν λόγω εργασία γινόταν χρήση μαχαιριού η ψαλιδιού.